La diabetes es una enfermedad crónica que aparece cuando el páncreas no produce suficiente insulina o cuando el organismo no puede utilizarla eficazmente. Los niveles de glucemia son controlados por la insulina, que es una hormona producida por el páncreas. Cuando comemos, la comida es procesada por el organismo y entra al torrente sanguíneo como glucosa.

La insulina capta la glucosa del torrente sanguíneo y le permite entrar en las células, donde es procesada y utilizada para crear energía. En las personas con diabetes, la glucosa, al no poder ingresar a las células, sigue circulando por la sangre, aumentando su concentración en la misma (hiperglucemia); con el tiempo, esta situación puede provocar complicaciones en diferentes órganos si no es controlada.